農曆新年及重要節慶，都是一年中難得能和眾多親朋好友歡聚的時刻，酒足飯飽、酒酣耳熱之餘，換來因為飲食過量導致體重上升已不足為奇，還有火燒心、上腹痛等消化道不適來攪局！禾馨醫療體貼大家的胃腸健康，年節時分特地請消化內科林相宏醫師親自傳授，不同腸胃問題適合的飲食對策，陪伴大家歡度佳節依然吃得健康又開心！

健保署曾統計，農曆春節期間至急診就醫的疾病當中，腸胃炎連續數年急診次數奪冠，顯見在大口吃肉、暢快飲酒之餘，許多消化道問題頻頻在年節現身，也可能發生在你我身上。

問題1  胃食道逆流

過年期間大魚又大肉、酸甜鹹辣不忌口，過量飲食消化不及，腹腔壓力持續增加，往上壓迫下食道的賁門括約肌，可能導致胃部內容物回流至食道，引發胃食道逆流，也就是常說的「火燒心」，會出現喉頭異物感、聲音沙啞、胸悶、胸痛等感受。

除了飲食過量，愛吃刺激性食物、吃完東西立刻躺下休息、抽菸或飲酒、服用會刺激胃酸分泌的藥物、腹壓較大的肥胖者或孕婦，都是容易引起胃食道逆流的危險因子。

飲食對策 ▶

飲食七分飽就好，盡量避免酸／辣／高油脂的飲食或料理，及重口味醃漬品或難消化糯米製品，少吃精緻甜食，並且減少飲用酒、茶或咖啡、碳酸類等高刺激性飲料。

問題2  急性腸胃炎

長輩們常說，年夜飯必須「年年有餘」，菜餚滿桌象徵著年年豐收。不過，一道菜從初一吃到初六，連續多天重複加熱，原本的營養素都隨時間減損，細菌也悄悄滋生。大吃大喝與不新鮮的食物交互影響，很可能年還沒過完，急性腸胃炎就找上門了！

飲食對策 ▶

食物保存很重要，菜餚避免常溫放置太久，用餐完畢盡快封好冰存，讓低溫抑制細菌滋長、減緩營養流失，要吃之前務必充分加熱滅菌。在食材的準備上，還是以能新鮮烹調最佳，年夜飯部分菜餚只需準備「多一餐」的量就好，既符合年年有餘的寓意，也避免食物久放變得不新鮮也不美味。

問題3  消化不良

一般狀態下，食物下肚會分泌胃酸消化食物，胃酸分泌不足即會引起消化不良。許多人平時食量不大，過年見豐盛佳餚忍不住多吃幾碗，食物太油、太辣、太鹹、太甜，重口味又難消化，都容易刺激腸胃導致打嗝、脹氣、噁心、消化不良，造成腸胃負擔。

飲食對策 ▶

高油脂會延緩胃部排空速度，應慎選避開高脂類食材，減少煎炸類料理或食用量，以蒸、煮、爐烤等少放油的烹調方式為主。另外還能多攝取高纖的蔬菜或水果，促進腸胃蠕動，也能有效改善便祕問題。

問題4  上消化道出血

難得與親友相聚，好酒一杯杯下肚，過量飲酒引發不適與持續嘔吐，會導致胃酸灼傷食道和喉嚨，造成胃與食道交界處黏膜急性破裂、食道裂傷、上消化道出血，也就是「馬魏氏症候群 (Mallory-Weiss Syndrome)」。多數上消化道出血能自動止血，仍有少數人可能持續出血甚至休克，需要緊急治療止血。

飲食對策 ▶

聚會以茶代酒，無法避免飲酒時不貪杯不過量，避免空腹飲酒也不要喝太快、太烈，降低對身體的影響。若酒後宿醉不舒服，可以請醫師開立制酸藥物讓腸胃舒服些，同時也不要再吃高刺激、難消化的食物，暫時讓腸胃好好休息。

問題5  急性胰臟炎

低調且沉默的胰臟，位於上腹部胃的後方。飲酒過量與高脂飲食，可能促使胰臟疲於分泌消化酵素引發急性胰臟炎。據統計，急性胰臟炎的致病主因，超過7成是長期過量飲酒或膽結石引起，症狀又急又猛包括噁心、嘔吐、冒冷汗，以及上腹劇烈疼痛且痛感延伸後背等。

飲食對策 ▶

防範急性胰臟炎除了從飲食著手，避免油膩重口味，飲酒不過量、不酗酒，盡量保有規律健康的生活，維持運動與正常BMI值也對健康有幫助。